(资料图片仅供参考)
1、杏仁核的杏仁差异
2、杏仁的形状短而胖,表面光滑呈淡黄色,核壳比较硬,质地为硬木,裂率低,核仁小而鼓,口感松脆。
3、杏仁外形细长,表面暗黄色,有明显的蜂窝状孔洞,核壳薄,裂果率高,口感甜脆。
4、从氨基酸组成来看,甜杏仁、苦杏仁和杏仁非常相似,都富含精氨酸,但赖氨酸严重缺乏,但苦杏仁的赖氨酸含量略高于杏仁。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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